Levering indenfor 1-3 hverdage
Gratis fragt ved køb over 500,-
Eller afhentning i butik
Filters
Serveringsforslag
Vælg
Nulstil
Producent
Vælg
Nulstil
Land
Vælg
Nulstil
Område
Vælg
Nulstil
Underområde
Vælg
Nulstil
Dyrkningsmetode
Vælg
Nulstil
Årgang
Vælg
Nulstil
Alkohol
Vælg
Nulstil
Flaskestørrelse
Vælg
Nulstil
Glastype
Vælg
Nulstil
Druesammensætning
Vælg
Nulstil
Pris

Hvidvin

2020 Reserve Chardonnay, DAOU Family estates
Tilføj til
+
2020 Reserve Chardonnay, DAOU Family estates
DAOU Family Estates
For Winemaker hos DAOU Vineyards, Daniel Daou, går hele missionen ud på at skabe vin, som er et rent udtryk for det terroir, den kommer fra. På den måde skiller han sig ikke ud. Til gengæld er ikke alle winemakers og ikke alle terroirs født lige. Da Daou voksende op i Frankrig, var livet som vinbonde en drøm, der levede i ham. Men også en drøm, der virkede uopnåelig, hvorfor den af samme grund gled i baggrunden, mens han levede sit liv. Men den forsvandt aldrig helt. Glæden ved og passionen for vin kunne han ikke skjule, så Daniel studerede og samlede på vin, mens han stiftede familie – nu i San Diego. Daous datter, Katherine, kan f.eks. fortælle, at han altid læste i en vinbog, når hun ville kysse ham godnat. Daniel og Georges' kærlighed til vin Det hele begyndte, da Joseph og Marie Daou blev gift i Libanon. Beirut var dengang kendt som Mellemøstens Paris, en moderne og kosmopolitisk by, og Joseph Daou drev ét af de mest succesrige møbelfirmaer i hele Mellemøsten. Her voksede Daniel op, sammen med broderen Georges og de to søstre Marie Jo og Michelle. Efter mange besøg i bedstefarens olivenlunde, fattede de kærlighed til en landlig livsstil. I 1973 udbrød der dog borgerkrig, og et missil landede på fortovet foran familiens hjem og sendte granatsplinter gennem huset. Efter to år med reparationer, fysiske såvel som psykiske, eskalerede krigen, og familien flygtede til Frankrig. Cannes blev destinationen og det var her, omgivet af vinmarker, at Daniel og Georges fandt deres kærlighed til vin. I begyndelsen af 1980’erne flyttede de dog til USA, hvor de startede et computerfirma, langt fra vinstokke og terroir. Det var først i 1998, da brødrene solgte firmaet, at en den gamle drøm med rødder i Frankrig tog overhånd: Det var på tide at åbne et vinhus. Brødrene ledte efter det bedste terroir for Cabernet Sauvignon og fandt DAOU Mountain – et bjerg, som den russiske ønolog André Tchelistcheff havde kaldt en juvel årtier forinden. I årene efter forbudstiden i USA, var han én af landets mest indflydelsesrige winemakers, så det var noget, brødrene tog seriøst. De købte derfor det gamle Hoffman Mountain Ranch, som havde produceret gode vine med hjælp fra netop Tchelistcheff og satte det i stand. På bjerget fandt de samme jord som i Saint-Émilion med kalksten og kalkholdig ler – oplagt til Cabernet Sauvignon og andre Bordeaux-sorter. Bjerget har skrænter med op til 56% hældning og bliver kølet ned af det nærliggende Stillehav. Brødrene sætter på ægte amerikansk vis ikke deres lys under en skæppe og kalder klimaet det bedste i hele verden for Bordeaux-sorter og Cabernet Sauvignon. Også altså også bedre end Bordeaux. Gæren fra DAOU Mountain bruges i mere end 30 lande verden over Daniel Daou var én af de første, der tog Cabernet-kloner med til Paso Robles og plantede mange vinstokke på stejle skrænter. Med en videnskabelig tilgang skabte han sit egen fenoliske system, som sikrer nogle af de mest farveintense, aromatiske og lagringsværdige Bordeaux-baserede vine i verden. Efter kultivering af hundredvis af vildgærsporer fra DAOU Mountain, fik han isoleret én gær, som sikrer fremragende vine, der trives i høje temperaturer – og den dag i dag bruges gæren fra DAOU Mountain i mere end 30 lande over hele verden. Daniel Daou fokuserede fra begyndelsen 100% på franske egetræsfade, men snart ville han skabe sine egne fade fra sjældne franske Rosé Bois-træer med pink træ og tønder fra træer i Jupille. Fade som regnes som nogle af de fineste og mest sjældne i verden. Innovationen stopper dog ikke her, og 4-6 gange årligt foretager Daniel forskellige forsøg for at opnå nye vinøse højder. Paso Robles var for ti år siden kendt for Zinfandel og Rhone-druer, mens Cabernet i verdensklasse lød lidt som hybris. Ikke desto mindre fik DAOU Mountains første Soul of a Lion 96 point i Robert Parkers Wine Advocate og tydeliggjorde, at man skulle holde øje med Paso Robles, når det kom til Californien – og ikke kun Napa. I dag kommer de måske bedste Cabernet’er på Central Coast fra DAOU Mountain – vine, som gerne måler sig op mod de bedste i verden. Samtidig har resten af Paso Robles fået øjnene op for Cabernet og andre Bordeaux-varianter i en sådan grad, at 57% af Paso Robles nu er beplantet med netop de druer. I dag er Daniel lidt af en forkæmper for Cabernet i Paso Robles og deler sine erfaringer med venner og naboer i Paso Robles CAB Collective, der arbejder for at markere området i verdenseliten.
449,00 DKK Pr. flaske
449,00
-
+
Læg i kurven
Change quantity to add product
2020 Bodyguard Chardonnay, DAOU Family Estate
Tilføj til
+
2020 Bodyguard Chardonnay, DAOU Family Estate
DAOU Family Estates
Bodyguard Chardonnay er klassisk californisk Chardonnay - moden frugt, vanilje og egetræ. Chardonnay-druen afspejler som få druer kan virkelig, hvor den er dyrket. Derfor smager og dufter du virkelig terroiret i glasset. Bodyguard Chardonnay er skabt med druer fra den berømte Santa Barbara-appellation, der nyder godt af nærheden til Stillehavet.
399,00 DKK Pr. flaske
399,00
-
+
Læg i kurven
Change quantity to add product
2022 La Cigaralle Blanc, IGP, Château de Cayx
Tilføj til
+
2022 La Cigaralle Blanc, IGP, Château de Cayx
Château de Cayx
Navnet Cigaralle er en lokal Toulouse-betegnelse for et lysthus, som typisk benyttes til hvile og rekreation i de varme sommerdage. Et sådant lysthus blev opført på Château de Cayx i det 18. århundrede og var den tidligere ejer Markis de Pompignans foretrukne inspirationssted, når han skrev digte.
179,00 DKK Pr. flaske
179,00
-
+
Læg i kurven
Change quantity to add product
2021 Hamilton Russel Chardonnay
Tilføj til
+
2021 Hamilton Russel Chardonnay
Hamilton Russell Vineyards
Klassevin fra en stjerneårgang, der både var senere og køligere end normalt. I de seneste 25 år op til var kun 2001, 2004 og 2008 køligere. Vinteren var vådere end normalt med 140 mm mere regn end gennemsnittet. En varm januar var en stor hjælp ift. en sund modning af druerne. Udbyttet var, som altid for Hamilton Russell, lavt. 2021-årgangen skiller sig ud med sine komplekse vine med elegance i flere lag, renhed og mineralsk livlighed.
399,00 DKK Pr. flaske
399,00
-
+
Læg i kurven
Change quantity to add product
2021 Chardonnay Estate, Flowers
Tilføj til
+
2021 Chardonnay Estate, Flowers
Flowers
Om Flowers Vineyards & Winery I 1997 satsede Flowers Vineyards & Winery yderligere, da de valgte at bygge et nyt stort vineri, hvor al vinen skulle transporteres rundt via tyngdekraft og ikke som normalt via pumper. Umiddelbart efter at vineriet var færdigbygget, kontaktede en deres naboer dem for at høre, om de også kunne være interesserede at købe hans 132 ha jord, der lå i umiddelbar forlængelse af deres nuværende 130 ha vinmarker og havde den fordel, at der var to højdedrag i henholdsvis 420 og 570 meters højde. Selv om det på ingen måder var en planlagt investering, var fristelsen ganske enkelt for stor, så Flowers Vineyards & Winery tæller derfor i dag ikke mindre end 162 ha, hvoraf de 32 er udlagt til vinmarker. Ud over Flowers' Sonoma Coast Pinot Noir, som er husets signaturvin, laves der også forskellige prestigecuvéer, heraf flere som enkeltmarksvine.
599,00 DKK Pr. flaske
599,00
-
+
Læg i kurven
Change quantity to add product
2022 Art Series Riesling, Leeuwin Estate
Tilføj til
+
2022 Art Series Riesling, Leeuwin Estate
Leeuwin Estate
Intens aroma af limejuice, Granny Smith-æbler og citronsorbet, subtile blomsternoter og stålagtige mineralske præg. Tør med masser af sprød limejuice, grønne æbler og citrusfrugt blandet med mineralske toner af flint.
229,00 DKK Pr. flaske
229,00
-
+
Læg i kurven
Change quantity to add product
2015 Art Series Chardonnay, Leeuwin Estate
Tilføj til
+
2015 Art Series Chardonnay, Leeuwin Estate
Leeuwin Estate
Et bredt spektrum af frugt såsom pære, fersken og lime præger den komplekse aroma, som også rummer sødligere touch af nougat, krokant, sesam og brioche. Koncentreret og mangefacetteret med jasmin og mineralitet på tungen, lemon curd, igen lime og grapefrugt.
779,00 DKK Pr. flaske
779,00
-
+
Læg i kurven
Change quantity to add product
2018 Art Series Chardonnay, Leeuwin Estate
Tilføj til
+
2018 Art Series Chardonnay, Leeuwin Estate
Leeuwin Estate
99 Points Ray Jordan – The West Australian: “This is the closest I have come to awarding a wine 100 points”
779,00 DKK Pr. flaske
779,00
-
+
Læg i kurven
Change quantity to add product
2019 Art Series Chardonnay, Leeuwin Estate
Tilføj til
+
2019 Art Series Chardonnay, Leeuwin Estate
Leeuwin Estate
100% Chardonnay, som er intens, sart forfinet frugt, som normalt kun findes i de ypperste hvide Bourgogne Grands Cru. Stærk, mineralsk usædvanlig ren Chardonnay med krydret eftersmag. Et bredt spektrum af frugt såsom pære, fersken og lime præger den komplekse aroma, som også rummer sødligere touch af nougat, krokant, sesam og brioche. Koncentreret og mangefacetteret med jasmin og mineralitet på tungen, lemon curd, igen lime og grapefrugt.
929,00 DKK Pr. flaske
929,00
-
+
Læg i kurven
Change quantity to add product
2016 Dalrymple Vineyards The Cave Block Chardonnay, Dalrymple Vineyards
Tilføj til
+
2016 Dalrymple Vineyards The Cave Block Chardonnay, Dalrymple Vi...
Dalrymple Vineyards
Tasmaniens varme sommer i 2016 gav rigelige noter af modne nektariner, fersken og appelsin, som komplementerer det fine præg af citrus, som vinen også har. Rig på tekstur og blød mundfylde med frugtige noter, som også er findes i mængdemål i den rige aroma. De franske egetræsfade og vinens lette kontakt med bærme sikrer en kompleks og lang eftersmag.
319,00 DKK Pr. flaske
319,00
-
+
Læg i kurven
Change quantity to add product
2018 Chardonnay, Gutswein, Chat Sauvage
Tilføj til
+
2018 Chardonnay, Gutswein, Chat Sauvage
Chat Sauvage
Sprød, slank og nærmest med indtryk af den rene luft i bjergene. Samtidig får du små hint af anis og muskatnød, citrus- og æblenoter og en flot, lang og ren eftersmag.
279,00 DKK Pr. flaske
279,00
-
+
Læg i kurven
Change quantity to add product
2017 Foxglove Chardonnay, Varner Wines
Tilføj til
+
2017 Foxglove Chardonnay, Varner Wines
Varner Wines
Varner Wines er ejet og drevet af de to tvillinger Jim og Bob Varner. Jamen, det hedder de altså! Under sin uddannelse som ønolog i 1970erne blev Jim, under de regelmæssige smagninger, meget fascineret af de hvide og røde Bourgogner. Sådanne kølige og mineralske rød- og hvidvine ville han også lave. Efter uddannelsen som ønolog fik Jim arbejde på Souverain i Napa Valley. Men han vidste, at når tiden kom til at lave egne drømmevine, så skulle der findes et køligere sted end Napa Valley. I 1980 fandt Jim, efter ivrig søgen og venners hjælp, de ideelle marker i Santa Cruz, blot 15 km fra Stillehavet. Her i de skovklædte bjerge og bløde bakker ligger vingårdene ofte gemt på de rolige bjergskråninger. Bob, der var i gang med en Ph.D. i biologisk genetik, tog en pause fra studierne for at hjælpe sin tvillingebror. I de første år tog brødrene modige og risikofyldte valg, da de plantede Chardonnay på egne rødder i stedet for på resistente stokke. De mente, at vinmarkerne lå tilpas isoleret til at blive angrebet af den frygtede phylloxera-vinlus, der angriber rødderne på vinstokken. Året efter gentog de kunststykket med endnu en parcel Chardonnay. De blev dog efterfølgende enige om, at de var en stor risiko at løbe, så fra 1987 begyndte de at pode resistente stokke med stiklinger fra deres to originale Chardonnay-marker. De første mange år solgte brødrene deres druer til andre producenter. Jim grundlagde samtidig et vinfirma, mens Bob tog sig af markerne (viticulture). I 1996 kom deres første egne vine, under Varner Wines-navnet, på markedet med Bob som winemaker. Allerede året efter begyndte tilplantningen af Pinot Noir-stokke. I dag har de tre parceller med Chardonnay og tre parceller med Pinot Noir. I alt 14 hektarer, der er et klassisk bevis på det populære buzz-word; terroir. De tre Pinot Noir- og Chardonnaymarker ligger ved siden af hinanden og får samme opbinding, beskæring, vinifikation osv., men de smager meget forskelligt til trods for, at de ligger med blot få hundrede meters mellemrum. I Santa Cruz og Santa Barbara producerer de to brødre to dyre og legendariske ”linjer” af Chardonnay og Pinot Noir under navnene ”Varner” og ”Neely”. Sidstnævnte er et partnerskab med familien Neely, der er de oprindelige ejere af markerne. Men lidt under radaren af de prestigefyldte topvine laver Varner-brødrene deres Foxglove-vine (betyder ”fingerbøl”), der er fremragende value-for-money-vine. Druerne til denne Central Coast Chardonnay kommer fra marker primært i Santa Barbara County. Et område de fleste bedst kender fra ”danske” Solvang!
229,00 DKK Pr. flaske
229,00
-
+
Læg i kurven
Change quantity to add product
1 2 3 4 5 næste

Kontakt

Vinspecialisten Haderslev
Storegade 25
6100 Haderslev

haderslev@vinspecialisten.dk

smiley

Åbningstider

< Forrige uge
Næste uge >

Links

Om Vinspecialisten Haderslev
Find butik
Arrangementer
Handelsbetingelser

Korttyper

dankort

visa

maestro

mastercard

mobilepay

alkohol