I starten en meget behagelig og mild duft i næsen. Varme vanilje aromaer kombineres med bløde nuancer af egetræ efterfulgt af en krydret note af frisk mynte. Sukkerrørsaften tilføjer et frisk grønt og let syrligt præg til den herlige bouquet. En mild sødme fylder munden med en blanding af frisk mynte og marcipan. Denne rom er frisk og let drikkelig. Den er meget afbalanceret og har behaglige noter fra egetræsfadene.
Alcoholes Finos Dominicanos blev til som følge af en drøm i 2007: At producere dominikansk alkohol af god kvalitet – deraf navnet.
To dominikanske familier gik sammen med to ligeså dominikanske romproducenter, samlede al deres erfaring og begyndte at producere på baggrund af sukkerafgrøder.
Sukkerrørene udvælges nøje og juicen udvindes fra møller. Resultatet er fyldige, komplekse og sødmefulde rom, som vækker mindelser om Den Dominikanske Republiks azurblå strande, palmer og hvide sandstrande.