En gullig farve i glasset med små hint af sødmefulde ris, mandel og melon. Frisk på tungen med en let sødme og mere frugt i udtrykket.
Sake er fremstillet af gæret ris. Det er ikke vin, selv om den ofte kaldes risvin. Teknisk er det en øl, selv om det er hvad, den ligner mindst.
Selvom sake kan drikkes både kold og varm, der det japansk skik at drikke den var varm, så smag og aroma træder tydeligere frem - dog ikke mere end 40 grader. Den nydes bedst (og mest japansk) i små porcelænskopper kaldet sakazuki.