Virkelig en udtryksfuld, kompleks og tiltalende vin. Gylden og med en lokkende aroma af kandiserede ferskener og krydret, tør profil med tydelige præg af stenfrugt. Det er egentlig ikke for begyndere, men enormt spændende med et touch af oxideret marmelade og ingefær på en voldsomt elegant måde. En levende eftersmag bringer den sicilianske sol direkte ind i stuen, på terrassen, i haven eller hvor end, du drikker din vin.
Fabrizio Vella er en yderst passioneret winemaker på Sicilien. Sicilianerne er et stolt folkefærd og Vella er ingen undtagelse. Derfor er det kun naturligt at det er en lyst til at afspejle øen Sicilien vinene, der driver værket.
Af samme årsag bruger Vella de lokale druer Cattaratto og Nero d'Avola sine vine, som samtidig bliver skabt på økologisk vis. Vinene er friske, nyskabende og giver oftest lyst til liiige et enkelt glas mere.
Der håndhøstes på vingården med små udbytter, som er begrænsede af vind af klimaforhold på øen. Det kan blive rigtig, rigtig varmt på Sicilien, men vinmarkerne ligger i en højde af 350-450 meter, som lader druerne få lidt køligere nætter og på den måde bevare deres syrlighed.
Druerne høstes derudover lidt tidligere end mange af nabo-vinhusenes druer, hvormed Vellas druer får et friskt og rent, frugtigt indtryk.