Stærkt eksempel på, hvad Pouilly-Fumé kan - og samtidig en tydeliggørelse af, hvordan Sauvignon Blanc fra Den Gamle Verden adskiller sig fra Sauvignon Blanc fra Den Nye Verden. Som altid er en frugtig smag og aroma udtalt, men mindre voldsomt end vinene fra Den Nye Verden ofte er det, eksempelvis de berømte Sauvignon Blanc fra New Zealand. Paulus er frisk og let på tungen med en flot balance mellem sødme og syre, hint af grapefrugt, sprød citrusfrugt og strejf af urter.
Domaine Masson-Blondelet blev grundlagt i 1970 af familien Masson-Blondelet, der på det tidspunkt havde beskæftiget sig med vindyrkning gennem fem generationer.
Den 16 ha store ejendom er opdelt i ikke mindre end 40 forskellige parceller.
Det afstedkommer ikke underligt familien en del besværligheder i den daglige pasning af markerne, men det kan også være en kæmpe fordel, når distriktet rammes af uvejr - det rammer kun sjældent alle parcellerne på én gang.
Villa Paulus er fra et mindre parcel på kun 3,5 ha, hvor vinstokkene i gennemsnit er 35 år gamle. Her er jordbunden klassisk Pouilly-Fumé - dvs. med meget ler og fossiler af østersskaller, som er giver vinen en flot mineralitet.
Pouilly-Fumé ligger nogenlunde overfor Sancerre, midt i Frankrig på den modsatte side af Loire.
Som det er tilfældet mange steder i Frankrig, har man her dyrket vin siden romerne marcherede rundt i området for 2000 år siden.
Her dyrker man udelukkende hvidvin, som oftest er i form af Sauvignon Blanc.