Angostura Bitters er vel nok en af de mest brugte cocktail bitters verden over. Bitteren fremhæver smagen og skaber den rette balance. Ved at bruge Angostura Bitters – dvs. et par dråber – i sin cocktail, kan man skabe en mere kompleks og helskabt cocktail. Så selvom mængden ikke syner af meget, er indflydelsen stor.
Den klassiske Angostura Bitter så første gang dagens lys i hænderne på en tysk læge, som ville hjælpe syge mennesker i Venezuela.
Han fik frembragt en bitter mikstur, som muligvis hjalp de lokale patienter, men under alle omstændigheder blev så populær, at den blev eksporteret til England og Trinidad.
Det skete fra havnebyen Angostura, som kom til at blive drikkens navn, I dag produceres Angostura dog i Trinidad & Tobago.